ترشی بادمجان مخلوط

ترشی

مواد لازم(اگر خواستید بادمجان را کمتر استفاده کنید. بقیه مواد را هم کم کنید): بادمجان ۳ کیلوگرم فلفل دلمه ای رنگی ۳ عدد فلفل هندی سبز شیرین ۱۵۰ گرم سیر ۱ بوته گلپر نیمکوب ۱قاشق غذاخوری ، نساییده ۲ قاشق غذاخوری سیب درختی ۲ عدد نمک کمی سبزی معطر(نعناع،ترخون،مرزه) به مقدار لازم هویج ۱ عدد […]

باباغنوش

Screenshot_2015-09-16-11-25-40

بابا غنوج – بابا گانوش – بابا قانوش . . میگن که توی سده ی اول میلادی کشیشی بوده به اسم پدر غنوج که روزی برای ایشون خوراکی که از بادمجان کبابی و سیر و ارده درست شده بود می فرستن و ایشون هم بین مردم روستا این خوراک رو پخش میکنن . از این […]

کتلت بادمجان

کتلت-بادمجان

روزهایی که بادمجان شکم پر یا دلمه بادمجان درست می کنید. فیله داخل بادمجان را دور نریزید و در نایلون فریزر در یخچال نگه دارید و برای این کتلت استفاده کنید. مواد لازم: فیله بادمجان ۲ عدد متوسط پیاز ۱ عدد کوچک گشنیز و جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری آرد گندم ۴ قاشق غذاخوری […]

پیتزا بادمجان

پیتزابادمجان

پیتزا را می توان با ترکیب های جدید و متنوع در منزل تهیه کرد و از سوسیس و کالباس نیز کمتر استفاده کرد. مواد لازم: بادمجان ۳ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پنیر موزارلا ۲۵۰ گرم نان پیتزا ۲ عدد پودر آویشن ۱ […]

ایگرا

DSC07885

مواد لازم: بادمجان ۳ عدد متوسط فلفل دلمه ۲ عدد متوسط گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه : ابتدا بادمجان ها را روی اجاق یا منقل کباب می کنیم . فلفل دلمه را نگینی خرد کرده و اندکی با روغن تفت می دهیم. گوجه را نیز نگینی خرد […]

موساکا

DSC07639

اصل این غذا به شیوه نسبتاً متفاوت تری تهیه می شود. ولی این سبک نیز با ذائقه ایرانی بسیار هماهنگ خواهد بود. مواد لازم : بادمجان دلمه ای ۲ عدد متوسط سیب زمینی ۲ عدد متوسط پیاز ۱ عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده […]

خورشت قیمه بادمجان

DSC07554

این خورشت غذایی اصیل ایرانی است و مادران عزیز ما آن را به بهترین نحو طبخ می کنند. و این دستور آموزش برای نو عروسانی است که به تازگی همدم گرمای آشپزخانه شده اند. مواد لازم (برای ۲ نفر) : لپه ۳ قاشق غذاخوری بادمجان ۲ عدد متوسط گوشت راسته ۲۵۰ گرم لیمو عمانی ۱ […]

ته چین بادمجان با ته دیگ زعفرانی

tahchin-bademjan

این ته چین به سبب وجود بادمجان در آن طعم متفاوتی دارد. و در پایان آموزش این ته چین ته دیگ زعفرانی را نیزآموزش خواهم داد. مواد لازم (برای ته چین) :                       مواد لازم (برای ته دیگ): برنج ۲ پیمانه         […]

حلیم بادمجان

halim-bademjan

حلیم بادمجان غذای نام آشنایی است که با شیوه های مختلفی تهیه می شود و به همین سبب با تفاوت کم طعم های متنوعی دارد. مواد لازم : بادمجان ۳ عدد متوسط لوبیا سفید ۱ پیمانه عدس سبز ۱/۲ پیمانه برنج ۱/۲ پیمانه پودر گردو ۱/۳ پیمانه پیاز ۱ عدد کوچک نعناع خشک ۲ قاشق […]

کال کباب

kal-kabab

کال کباب یک غذای خوش طعم شمالی است که ممکن است شما عزیزان آن را با طعم های متفاوتی تجربه کرده باشید . این نوع را نیز من به شما پیشنهاد می کنم حتماً امتحان کنید . مواد لازم : بادمجان ۳ عدد متوسط پیاز ۱ عدد کوچک جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری پودر […]