ستاره شیرین

ستاره شیرینReviewed by مهربانو on Jun 24Rating: 5.0ستاره شیریناین شیرینی برای ماه رمضان خیلی مناسبه و واقعا دلچسب میشه. برای مایه داخلش میتونید از ترکیبات متفاوتی استفاده کنید.

این شیرینی برای ماه رمضان خیلی مناسبه و واقعا دلچسب میشه. برای مایه داخلش میتونید از ترکیبات متفاوتی استفاده کنید.

مواد لازم (خمیر):                                        مواد لازم (مایه درونی):

آرد سفید ۱ پیمانه                                      پودر گردو ۱ قاشق مرباخوری

شیر ۱/۴ پیمانه                                          پودر نارگیل ۱ قاشق مرباخوری

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری                        شکر ۱ قاشق مرباخوری

شکر آسیاب شده ۱ قاشق مرباخوری             دارچین ۱ قاشق چایخوری

خمیرمایه فوری ۱ قاشق مرباخوری

بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم (شهد):

شکر ۱ پیمانه

آب ۱/۲ پیمانه

گلاب ۱/۳ پیمانه

آبلیمو ۱قاشق مرباخوری

هل و زعفران به دلخواه

طرز تهیه خمیر:

آرد سفید ، بکینگ پودر و خمیر مایه را به هم اضافه میکنیم. شکر و روغن مایع را افزوده و کمی هم می زنیم. سپس شیر را اضافه کرده و خوب ورز می دهیم. در ظرف دربسته در دمای اتاق به مدت ۳-۴ ساعت میگذاریم استراحت کند تا خمیر پف کند.

طرز تهیه مواد میانی:

در این فاصله گردو را آسیاب کرده و به پودر نارگیل و شکر می افزاییم. در پایان هم پودر دارچین را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.

خمیر را که آماده شده با وردنه باز می کنیم و قالب دایره می زنیم ، مواد را در وسط دایره گذاشته و لبه ها را به داخل به هم پرس می کنیم. (البته به هر شکلی که می پسندید می توانید قالب بزنید و شکل دهید). در پایان در روغن سرخ کرده و در شهد (سرد شده) می اندازیم و بعد از حدود ۱۰ دقیقه خارج می کنیم. (دقت کنید موقع پیچیدن حتماً لبه ها کاملاً پرس شده باشند تا مایه بیرون نریزد. و برای سرخ کردن اول از سمتی که لبه ها باز هستند در روغن بیاندازید تا موقع سرخ شدن باز نشود. یعنی اول روی ستاره ها را سرخ کنید بعد پشت آنها را)

طرز تهیه شهد:

شکر را در آب و گلاب حل کرده، زعفران و هل و آبلیمو را اضافه می کنیم. و روی حرارت می گذاریم وقتی به قل قل افتاد حرارت را خاموش می کنیم. (نیازی نیست همان ابتدا شهد خیلی غلیظ شود چون بعد از سرد شدن خود به خود غلیظتر می شود.) (شهد را همان ابتدا آماده کنید تا زمان داشته باشد خنک شود)

ستاره-شیرین

مطالب مرتبط :
نارگیلی DSC07890

بازنشر مطالب سایت «مجله اینترنتی مهربانو» با ذکر منبع و لینک به سایت مجاز مي باشد.


  • ۳ نظر در “ستاره شیرین”
    شیما در تاریخ مرداد 7, 1394 ساعت 00:18

    به نظر خوشمزه میاد…. و درست کردنش سخته نه!!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟

    شیما در تاریخ مرداد 7, 1394 ساعت 00:19

    به نظر خوشمزه میاد…. و درست کردنش سخته نه!!!!!؟؟؟؟؟؟؟؟؟ خودتون درستش کردید؟

    مهربانو در تاریخ مرداد 17, 1394 ساعت 11:12

    تمام چیزایی که تو سایت هست رو خودم درست کردم و عکاسی کردم. اینم جزو گزینه های متوسطه نه سخته نه آسون

    اضافه کردن نظر